Mango Cream Puff

Mango Cream Puff :皮的材料： ( Kathrine Kwa's recipe )
1）160g水、100g牛油、半小匙糖
2）高筋面粉130g
3）3粒鸡蛋、半小匙云尼拉香精、半小匙莱母酒（Rum）

做法：把（1）煮沸，加入（2）拌成光滑面团，待稍微凉。把蛋逐粒加入拌匀，再加入其余材料即可。将面糊放入已放入星形嘴的挤花袋内，挤在烤盘上，以190度烤20至25分钟。馅料： 100g打发植物性鲜奶油 + 100g 芒果泥， 拌均即可