有看韓劇《致美麗的你》一定都會對戲裡其中一幕的S'More有印象吧！
材料：消化餅一包（任何餅乾都可以最好是不甜的mix在一起才不會太甜），
棉花糖一包（推薦使用全白，裡面不要有什麼果醬味還是什麼花朵色素的烤了會變的噁心的），
巧克力隨意吧自己喜歡吃那種就那種把它溶成巧克力醬。
作法：餅乾塗上巧克力醬，烤棉花糖使用鐵枝，還是竹籤插着烤，
記得不要直接放在烤盤上，要保持著距離，看有點變大變軟就可以了放在餅乾上然後就可以啦～
#2 烤饅頭
燒烤會呢如果沒有準備主食其實根本吃不太飽啊 所以烤饅頭完全一舉兩得
無論你喜歡單吃饅頭的味道 還是搭配燒烤醬在加一點香料 味道都超級棒的
另外再教大家一個超下飯的肉醬(誒？)當然是配饅頭都超級好吃的啦
#3 肉醬
材料：洋蔥中小型一顆，切成小丁狀
紅蘿蔔一根，切小丁狀
牛絞肉250g 豬絞肉250g
（牛絞肉香氣濃，豬絞肉有juicy口感，兩者混合是最棒的，但不吃豬或牛用全雞，全豬，全牛絞肉來操作也行）
高湯500cc 各種高湯都可以 沒有的話可以用清水代替
番茄醬100g
鹽巴，黑胡椒適量
先預熱烤箱至350度F(180度c)，並取一個可進烤箱與火爐兩用的鍋子，加入一大匙炒菜油，先以爐火炒洋蔥至半透明狀，轉大火之後加入絞肉，先大略翻動等到變色之後再超散（不要一開始就瘋狂炒散這樣才可以讓肉汁保留）轉小火，番茄醬分4～5次加入，每一次加入就認真攪拌，一直到被肉吸收再加入下一次。高湯同樣加入100cc，攪拌吸收成濃郁的肉汁在加入100cc知道全部加完並煮沸，加入紅蘿蔔攪拌均勻蓋上鍋蓋送入預熱好的烤箱，烤1.5小時之後檢查水分是不是足夠太乾就視情況加一些水，之後再續烤一個小時，鍋子移回火爐用小火焞15分鐘。嘻嘻攪拌到油水融合+鹽巴胡椒
饅頭與肉醬的成品啦~
#4 醃肉蘑菇
這不需要多做什麼解釋就超容易了吧～
醃肉也就是培根BACON 兩個包裹在一起烤 bacon的香氣融入蘑菇～堪稱絕配啊！
#5 烤扇貝
新鮮的扇貝加上好吃的燒烤醬 烤的當兒就可以聽到kikakikakika的聲音多美妙啊啊啊啊～～
#6 燒芝士茄子
1. 將茄子切成一塊塊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食
茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！
注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
BBQ , 一定要試 !!!
[燒朱古力香蕉]
1. 將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2. 將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘
點好食法？
朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意： 純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。
[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘
點好食法？
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！
牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。
如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意： 冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。
[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食
點好食法？
茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！
注意： 芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
[燒薯皮]
1. 事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2. 燒之前塗上大量牛油
點好食法？
一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意： 將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。
1)燒燈籠椒，好甜架
2)燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3)焗矮瓜: 矮瓜切塊, 加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗, or 淨煨開封後放入腐乳
4)香蕉... 唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉 面..味道極佳. 但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5)墨魚、大蝦、多春魚, 包你話正!!
6)吊片 : 齋燒. 要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7)要用錫紙包著來燒的金菇, 粟米, 薯仔,小白菜,加d牛油and蒜蓉落去, 可加美極調味.
8)花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9)燒生的白鱔, 買條大的, 去骨, cut it into big pieces....之後用 wine and
pepper作調味......之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10)洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味, 可以用一 d 濃d0既 汁伴食, 如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
****11)焗什菇 : 用你中意食0既菇放埋一齊, 加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12)焗三寶 : 用青,紅及黃椒, 加沙爹醬, 用錫紙包全焗.
****13)燒大冬菇 : 買一d手掌咁大既portabella mushroom,(惠康及百佳
superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14)燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱,ｄ汁會燙口．
15)燒粟米
16)燒薯仔: 先出水, 再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄 : 切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分鐘後有得食........
18)蘆筍魚夾 : 買龍利柳最正, 外面用煙肉包住,以防燒焦, 蘆筍放入兩塊魚中間,加入薑絲黑椒等等, 再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂.......
19)燒番茄 : 切開一半, 叉住佢. 先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20)芝士火鍋 : 無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21)錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22)奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23)大眼雞
24)燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25)Crab legs with salt and butter
26)燒"庵春"~~幾好味... 仲好平，又唔駛點醃
27)雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28)煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架
[ BBQ FAQ ]
1. 燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
2. 燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。
3. 有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！
4. 用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心。
27.大眼雞
> 28.燒扇貝，放在網上燒，好快有得食
> 29.Crab legs with salt and butter
> 30.燒"庵春"~~幾好味... 仲好平，又唔駛點醃
> 31.雞皮烘方飽： 將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
> 32.煙肉蝦串：用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，就唔會太
肥
> 膩，而入面隻蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，食落面頭就脆卜卜，但
內
> 裡就鮮味無窮，好正架！
> 33.燒龍蝦：去尿洗淨加salt，之後係爐上燒烤，唔好包住焗，雖原汁原味，但會睇
唔
> 到佢幾時熟，危險！！！
> 34.龍蝦：搵D雞皮包住燒
> 35.燒蜆：買斤蜆返黎吐左沙，放幾隻蜆上網上燒，蜆殼上放幾粒粗鹽，等蜆熟開口
時
> 就食得！
> 36.燒蜆：用小炭爐放塊瓦片，再放用牙刷刷乾淨蜆，蜆張開口時點進一兩滴醬油，
送
> 酒一流呀，蔡瀾教的。
> 37.燒瀨尿蝦：加些少辣椒豉油，咁串住燒就得，好鮮甜！
> 38.燒燒賣：外脆內軟
> 39.栗子：用錫紙包，放係爐旁邊/下面，不過小心爆，pop pop 聲好鬼好玩
)燒燈籠椒：好甜的..
2)燒茄子：然後挖出茄子肉醮麻油吃
3)焗茄子：茄子切塊，加入日式燒醬(Teriyaki sauce)再用鍚紙包著焗，or放在旁煨.開封後放入腐乳，好好好味!
4)香蕉：不要去皮...從頂部至尾切一刀(小心別切斷下層的香蕉皮).將朱古力(預先將純朱古力整成小粒)放進香蕉內.用錫紙包好，放爐邊煨15-20分鐘.朱古力會溶在香蕉內，味道極佳.
5)墨魚、大蝦、多春魚，保證叫好!!
6)吊片：要加入大量蜜糖燒，否則會很苦.亦可以加辣椒醬油.
7)魷魚：釀入芝士磨菇，用鍚紙包裹焗
8)魷魚：開邊塗上南乳醬燒
9)用錫紙包著燒金菇，粟米，小白菜，生菜，加入牛油及蒜蓉或蜜糖，亦可加美極鮮醬油調味.
10)花蟹：去鰓便可以燒!用錫紙包著煨會更原汁原味
11)蟹：(用鹽，粗鹽更好.用錫紙包著放旁邊，全熟就可以吃，不用斬件)
12)燒活的白鱔，大條的，去骨，切塊，用wine and pepper作調味，然後燒.......用日式饅魚汁調味更佳，跟日式店賣的有點像........
13)洋蔥先出水再燒，或者用錫紙包著焗.可以用一些較濃的醬料伴食，如日本燒汁，我個人喜歡用corn syrup，(蜜糖or燒烤醬亦可)超捧的!!!
14)焗什菇：將所有喜歡的菇放在一起，加入蒜茸(或蜜糖)和油(或牛油)，用錫紙包著焗
15)焗三寶：用青，紅及黃椒，加沙爹醬，用錫紙包著焗.
16)燒大冬菇：手掌般大的portabella mushroom，(惠康及百佳super store有售)，燒完伴日式燒汁吃.
17)燒蕃茄：買一些大肉茄，燒到它皮開肉裂就最捧，吃的時候小心很燙，因為汁會溢出.
18)燒粟米，可塗牛油或乾燒
19)燒薯仔(土豆)：先出水，再連皮燒，我喜歡用新薯，因皮較好吃，小小的土豆較容易燒，醮蜜糖可作甜品.
20)釀蕃茄：橫切開頂部，去籽，釀入己調味的免治牛肉和洋蔥粒，再放回切去的頂部，用錫紙包著燒，廿分鐘便可以吃........
21)蘆筍魚夾：用龍利柳最好，外面用煙肉包裹，以防燒焦.蘆筍放入兩塊魚中間，加入薑絲黑椒等等，再用錫紙包著燒，十分鐘就行.......
22)燒番茄：橫切開一半，用燒烤叉刺著.先燒茄肉，小心茄肉溢出.然後反轉燒底部，燒的時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身，儘管焦了一點都可以.出乎意料的好吃.
23)芝士火鍋：無聊之作.用鍚紙做個鍋型，再用燒烤叉剌著，加入芝士後待燒溶.醮麵包吃.
24)錫紙+鮮大蝦+辣椒
25)燒牛油大蝦：冰鮮大蝦，加大量牛油，用錫紙包著燒
26)奢侈一點試一下貴妃蚌，加入牛油和蒜頭，非常鮮甜
27)大眼雞(一種潮式菜常見的魚，紅色的，眼睛很大)，選齊尾巴的較佳(弧形尾巴的較易散)，可刺著燒或用錫紙，最後醮美極鮮醬油吃
28)燒扇貝，放在網上燒，很快就可以吃
29)Crab legs with salt and butter
30)燒"庵春"，便宜又好吃，略加調味醃一下就行
31)雞皮烘方飽：將雞皮放在麵包上燒，然後拿走雞皮，光吃麵包
32)煙肉蝦串：將煙肉卷著鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，就不會太膩，內裡的蝦由於不是直接受火，所以肉汁可以保留，外面脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好捧！
33)燒龍蝦：去尿洗淨加鹽，之後在爐上燒，不要包著焗，因為很容易燒過頭也不知道，危險!!!
34)龍蝦：用雞皮包著燒
35)燒蜆：買一斤蜆，首先吐沙，放幾隻蜆在網上燒，蜆殼上放幾粒粗鹽，待蜆熟開口即可！
36)燒蜆：用小炭爐放一塊瓦片，再放用牙刷洗好的蜆在上面，蜆張開口的時候放進一兩滴醬油，佐酒一流!!蔡瀾教的.
37)燒瀨尿蝦：加些少辣椒醬油，串著燒就行，很鮮甜！
38)燒燒賣：外脆內軟
39)栗子：用錫紙包著，放在爐的旁邊/下面，不過小心爆開.
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