LOBAK

**五香肉卷**

材料：
1) 夹心肉 500g
2) 马蹄 250g
3) 大葱 1粒（切丝）
4) 蒜头 2瓣（剁碎）
5) 腐皮（剪成6寸 x 8寸长方形） 2张
6) 黄 1条

调味料（混合）：
1) 白糖 2tsp
2) 盐 2tsp
3) 鸡精粉 1/2tsp
4) 五香粉 2tsp
5) 蛋 1粒
6) 薯粉 2Tbsp
7) 胡椒粉 少许

面糊：
1) 面粉 3Tbsp + 清水 1 1/2Tbsp

做法：
1) 把猪肉切成粗条，加入所有调味料拌均匀后，收入冰箱腌隔夜。

2) 把马蹄去皮切丝，连同蒜茸几大葱加入腌肉里，搅拌均匀。

3) 把一张腐皮摊平，涂少许水让它软化，然后放入适量腌肉，卷起后两边折起，以面糊封口。

4) 烧热两杯油，以中火把五香肉卷炸至金黄色，捞出沥干油，配黄瓜辣椒酱吃。

食谱来自：cass-tsl.blogspot.com/

 — with Michelle Wong Mei Ling and 20 others.

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