家传饺子——韭菜素饺子
我喜欢吃韭菜馅，也做过很多次韭菜饺子，但是媳妇回家总觉得妈妈做的最好吃。我也觉得是，但是一直没有细心追问过。前几天又想吃韭菜素饺了，就打电话问问。原来做法和我做的完全不一样！
馅料干松的，特别香。黑胡椒的味道有点重。说不出的美味。和妈妈做的味道很接近了。真的强烈推荐，妈妈说她从小过年就吃的这种，是外婆教的。非遗啊！
鱼籽煎蛋
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原料：韭菜 鸡蛋 豆皮 馓子 面粉
调料：盐，胡椒，鸡精，五香粉少许，香油
鸡蛋打散煎成蛋饼。
1，面粉揉好醒一会。
2,豆皮切碎
3，馓子擀碎，和煎蛋碎混合。
4，锅里放点油，炒香豆腐皮，放点五香粉，炒出香味。
5，把韭菜放入，炒断生。
6，关火，倒入鸡蛋馓子，调入盐，胡椒粉，鸡精，香油，拌匀即可。
调好的馅料
包成自己喜欢的形状煮熟，蒸熟，煎熟都可以。
后话：
不要小瞧鸡蛋摊饼子的功劳。绝对比单纯的炒出来要好吃的多。
豆皮的加入，感觉口感上更丰富了，当然营养也不用说。
黑胡椒粉要多一些。炸五香粉的步骤也不能缺少。
反正我家的经典，之所以是经典还是有一定滴道理的！
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