^皮蛋瘦肉粥^^

^皮蛋瘦肉粥^^

食材:
珍珠米（东北圆米）100g
皮蛋1个排骨200g
瘦肉100g
生菜2片
生姜少许, 葱少许
盐1茶匙, 黑胡椒粉适量, 鸡粉1/4茶匙盐

瘦肉丝腌料:-
1/4茶匙鸡粉, 少许生抽, 1茶匙香油
1/2茶匙清水, 1大匙生粉 3/4茶匙

1. 准备好珍珠米，将珍珠米洗净放入一容器中，加入适量水（以末过米面即可）浸泡2小时
2. 排骨洗净切块，放入沸水中去除浮沫捞出备用
3. 准备好煲汤的锅（电饭锅也可），放入处理过的排骨，加入1L清水和两片姜片煮开后中小火煲1小时，取出所需的骨汤放凉
4. 将浸泡好的大米放入搅拌机中搅拌数下，注意不要将大米搅拌太碎，不然就成了米糊了哈，只要稍微搅拌碎就可以了
5. 搅拌好的米
6. 将搅拌好的米放入电饭锅中，刚刚浸泡米的水也一起倒入，不要浪费了哈，然后加入700ml骨汤
7. 皮蛋放入水中煮熟捞出, 煮熟的皮蛋去皮切小块备用
8. 生菜切丝，姜切丝，从切葱花备用
9. 瘦肉切薄片然后加入少许盐、生抽、鸡粉、香油、生粉、水搅拌均匀备用
10. 当电饭锅响时（即米饭熟时），加入皮蛋
11. 再加入处理好的瘦肉，先不要急着搅拌，等肉变色将其搅拌均匀
12. 然后再放入生菜丝, 加入少许生姜丝和葱花
13. 根据个人咸淡口味加入适量盐、鸡粉、胡椒粉调味搅拌均匀，盖上锅盖保温10分钟即可~~~