酸奶小戚风蛋糕

早晨搭配一杯鲜榨的香蕉牛奶麦片糊，有点小资吧！

【酸奶小戚风蛋糕】

材料：果味酸奶180克 低粉95克 鸡蛋5个 玉米油45克 细砂糖55克 盐2克 白醋几滴

做法：

准备：蛋白蛋黄分开放入两个无水无油的干净碗中，低粉加盐拌匀，过筛两遍备用。

1、玉米油加酸奶搅拌均匀。

2、分次加入蛋黄，拌匀。

3、加入过筛的低粉，切拌均匀。

4、蛋白加几滴白醋打至粗泡，分次加入细砂糖，打至如图所示湿性发泡程度。

5—6、取1/3蛋黄糊加入蛋白糊中，拌匀。

7—8、再把蛋黄湖倒入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀，不要过度搅拌避免消泡。

9、把蛋糕糊装入硅胶模具中，再把硅胶模具放入提前装好温水的烤盘里。

10、烤箱160度预热，中下层，上下火，烤50分钟左右，即可出炉。